สูตรและวิธีทำอาหาร ต้มแซ่บคากิ

ต้มแซ่บคากิ

วันนี้มาทำอาหารรสแซ่บแบบไทยๆทานกันนะครับ รสชาดจี๊ดจ๊าดแซ่บโดนใจมาทำกินกันเลยครับ เครื่องปรุง คากิ 1 กิโลกรัม ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข่า 3 แว่น ตะไคร้ 3 ต้น ใบมะกรูด 3 ใบ รากผักชี 4 ราก พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป (ร้อน) 3-4 ถ้วย

วิธีทำ 1  ล้างคากิ สับเป้นชิ้นใหญ่ 2  ทุบตะไคร้พอแตก หั่นท่อนยาว 3-4 นิ้ว 3   ใส่คากิลงในหม้อตุ๋น เติมน้ำซุปให้ท่วมคากิ ปิดผา ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนสุกนุ่ม ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด รากผักชี พริกขี้หนู ต้มต่อประมาณ 10 นาที 4   ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียกน้ำตาล ชิมรส ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชี เสิร์ฟ