หน่อไม้ดองผัดแซ่บ

หน่อไม้ดองผัดแซ่บ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

1 หน่อไม้ดอง     1  ถ้วย

2 หมูสับ     2   ขีด

3  พริกชี้ฟ้าแดง  5   เม็ด

4  กระเทียม  5   กลีบ

5  ใบมะกรูด   3-4  ใบ

6   ใบกะเพรา    5-6  ใบ(ใส่มากจะออกร้อนหน่อไม้ก็ร้อนอยู่แล้ว)

มาเริ่มทำกันเลยครับ

วิธีการปรุง

         เริ่มจากโขลกพริกกับกระเทียมให้เข้ากันไม่ต้องละเอียดมาก  จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป

ผัดกับพริกที่โขลกใว้ให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเล็กน้อยพอไม่ให้แห้ง แล้วตามด้วยหน่อไม้ดองผัดให้เข้ากันแล้วฉีกใบมะกรูดใส่ปรุงด้วย น้ำปลา  ชูรส  น้ำตาล อย่างละหน่อยผัดเข้ากันแล้วใส่ใบกะเพราคลุกเคล้าเข้ากันแล้วปิดไฟ เป็นอันเสร็จ ทานได้เลยครับแซ่บแบบไทยครับ