เครื่องปรุง
◊ มะละกอ
◊ พริกสด พริกแห้ง
◊ กระเทียม มะเขือเทศ มะกอก มะเขือเปราะ
◊ กุ้งแห้ง
◊ ปูเค็ม ปลาร้า น้ำปลา มะนาว ผงชูรสถ้าชอบ
◊ น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ
◊ หน่อไม้ต้ม เม็ดกระถิน หอยโข่ง ถั่วฝักยาว ผักกระเฉด ถั่วงอก ผักกาดดอง ผักบุ้ง
◊ ปลากรอบเอาไว้โรยหน้าค่ะ ถ้าใช้ปลาซิวแดดเดียวทอดจะอร่อยมากเลย
เครื่องปรุง
ตำพริกกระเทียมแบบส้มตำทั่วไปเลยครับ ปรุงทุกอย่าง ชิมรสตามชอบ ยกเว้นผักกับหอยนะครับใส่ทีหลังครับ
ใส่เครื่องปรุงเสร็จแล้วเราก็ใส่เส้นมะละกอ
ตามด้วยหอยโข่งกับผักต่างๆ ใส่ลงไปชิมรสตามชอบเลย
เสร็จแล้วครับ
ใกล้ๆ
อันนี้โรยปลากรอบ เจี๊ยบไม่มีปลาซิวทอดกรอบ เลยใช้หนังปลาทอดกรอบแทน ถ้าใครมีกุ้งฝอยคั่ว โรยหน้าได้เหมือนกัน แต่วันนี้เสียดายที่ร้านไม่มีกุ้งฝอยคั่ว หายากครับ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น