วันพฤหัสบดีที่ 6 มีนาคม พ.ศ. 2557

ส้มตำป่า

ส้มตำป่า แซ่บแบบไทย


user posted image

เครื่องปรุง

◊ มะละกอ
◊ พริกสด พริกแห้ง 
◊ กระเทียม มะเขือเทศ มะกอก มะเขือเปราะ
◊ กุ้งแห้ง
◊ ปูเค็ม ปลาร้า น้ำปลา มะนาว ผงชูรสถ้าชอบ
◊ น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ
◊ หน่อไม้ต้ม เม็ดกระถิน หอยโข่ง ถั่วฝักยาว ผักกระเฉด ถั่วงอก ผักกาดดอง ผักบุ้ง
◊ ปลากรอบเอาไว้โรยหน้าค่ะ ถ้าใช้ปลาซิวแดดเดียวทอดจะอร่อยมากเลย

user posted image

เครื่องปรุง 

user posted image

ตำพริกกระเทียมแบบส้มตำทั่วไปเลยครับ ปรุงทุกอย่าง ชิมรสตามชอบ ยกเว้นผักกับหอยนะครับใส่ทีหลังครับ 

user posted image

ใส่เครื่องปรุงเสร็จแล้วเราก็ใส่เส้นมะละกอ 

user posted image

ตามด้วยหอยโข่งกับผักต่างๆ ใส่ลงไปชิมรสตามชอบเลย

user posted image

เสร็จแล้วครับ 

user posted image

ใกล้ๆ 

user posted image

อันนี้โรยปลากรอบ เจี๊ยบไม่มีปลาซิวทอดกรอบ เลยใช้หนังปลาทอดกรอบแทน ถ้าใครมีกุ้งฝอยคั่ว โรยหน้าได้เหมือนกัน แต่วันนี้เสียดายที่ร้านไม่มีกุ้งฝอยคั่ว หายากครับ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว 

user posted image

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น